Chambertin的體驗(二)

Gevery-Chambertin PREMIER CRU BEL AIR
產區：Gevery-Chambertin (AOC)
酒廠：SCA DOMAINE DE LA VOUGERAIE
年分：2004
品種：Pinot Noir
個人品評：
帶有漿果的香氣，酸味與酒精偏高，甜味也明顯。

Gevery-Chambertin PREMIER CRU BEL AIR
產區：Gevery-Chambertin (AOC)
酒廠：Domaine Taupenot-Merme
年分：2005
品種：Pinot Noir
個人品評：
單寧與酸味都非常明顯。

CHAMBERTIN-CLOS DE BEZE GRAND CRU
產區：CHAMBERTIN-CLOS DE BEZE (AOC)
酒廠：Vincent Girardin
年分：1999
品種：Pinot Noir
個人品評：
香氣中帶些微的甜味、有烏梅的香氣、酸度高。

要一次品六支酒，實在是不容易的事情，喝完前三支若不休息片刻，很難再繼續嗅出或是品初接下來的味道，將品評時間拉長，才能夠請楚分辨出每隻酒其擁有的特色。品玩兩小時後，隨著時間與溫度的變化，酒的香氣與風味也漸漸改變，潛力不夠的就會漸漸下坡，特級年輕的葡萄酒反倒漸漸展露頭角，口感也越來越令人賞心悅目。