7月 09, 2009

Chambertin的體驗(二)


Gevery-Chambertin PREMIER CRU BEL AIR
產區:Gevery-Chambertin (AOC)
酒廠:SCA DOMAINE DE LA VOUGERAIE
年分:2004
品種:Pinot Noir
個人品評:
帶有漿果的香氣,酸味與酒精偏高,甜味也明顯。

Gevery-Chambertin PREMIER CRU BEL AIR
產區:Gevery-Chambertin (AOC)
酒廠:Domaine Taupenot-Merme
年分:2005
品種:Pinot Noir
個人品評:
單寧與酸味都非常明顯。

CHAMBERTIN-CLOS DE BEZE GRAND CRU
產區:CHAMBERTIN-CLOS DE BEZE (AOC)
酒廠:Vincent Girardin
年分:1999
品種:Pinot Noir
個人品評:
香氣中帶些微的甜味、有烏梅的香氣、酸度高。

要一次品六支酒,實在是不容易的事情,喝完前三支若不休息片刻,很難再繼續嗅出或是品初接下來的味道,將品評時間拉長,才能夠請楚分辨出每隻酒其擁有的特色。品玩兩小時後,隨著時間與溫度的變化,酒的香氣與風味也漸漸改變,潛力不夠的就會漸漸下坡,特級年輕的葡萄酒反倒漸漸展露頭角,口感也越來越令人賞心悅目。

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