這是第二次在法國辦的酒會，結合了餐酒搭配，增加了活動的豐富性，也不會單單只有白酒上桌如此單調，也順便品評搭配後的風味，以下提供了相關品種的資訊與個人對酒與料理搭配的詮釋：
Pinot Gris
種植比例15.2%
AOC Alsace
AOC Alsace Grand Cru
VT & SGN
原生於Bourgogne的pinot noir。傳說十四世紀被帶到匈牙利種植，十六世紀一位男爵從匈牙利把pinot gris帶回來種植在Alsace的Kientzheim ，取名為Tokay 。1870年前稱為Grauer Tokayer，後稱為Tokay gris, Tokay d’Alsace, Tokay pinot gris多個名稱。但因匈牙利向歐盟抗議採用相近Tokaji的名字，自2007年四月1日起，只能稱為Pinot gris。
pinot gris有美麗的金黃色，甚至是琥珀色。帶有強烈且複雜的香氣，通常會發展出幾種典型的氣味：灌木叢、燒木藤、青苔、菇類、水果乾、杏桃、蜂蜜、蜂蠟、pain d’épice...。其表現出豐富的內容，令人讚賞的圓潤，然後帶有淡淡的柔和，卻很鮮明。它平衡的力量非常迷人。
Région產區 Alsace
Appellation法定等級 AOC
Cépage品種 Pinot gris
Domaine酒莊 Joseph Pfister
Millésime年份 2006
品評
帶有蜂蜜香氣的甜味，微酸、口感較為柔和，屬於微甜的白酒，搭配冷鵝肝醬，能夠化解口腔中的油膩感，也能夠降低鵝肝的腥味。
Muscat d'Alsace
種植比例2.3%
AOC Alsace
AOC Alsace Grand Cru
VT & SGN
有別於南方帶有甜味的Muscat，在Alsace的特徵是”不甜”。但兩種Muscat的品種都有種植。Le Muscat在這稱為 "A petits grains"或" Muscat d'Alsace "開始栽種於十六世紀。
帶有鮮明的黃色和反射淡淡的鍍銀色。其香氣無疑地令人聯想到葡萄果粒，強烈的水果香氣足以補足其細微的花香。
不甜白酒，使人有剛咬下新鮮葡萄的印象。新鮮與末端的苦味自然的均衡了葡萄酒的風味。
適合初期飲用。Muscat d'Alsace有助於增加食慾，在別的產區的Muscat則是用來做開胃酒用。Muscat與蘆筍搭配有加分的效果。一般適合搭配熟的或生的蔬菜(使用蒸氣烹調或素食菜餚)
Région產區 Alsace
Appellation法定等級 AOC
Cépage品種 Muscat d'Alsace
Domaine酒莊 Domaine Landmann
Millésime年份 2007
品評
有別於其他品種的香氣，帶有強烈的花香，比起其他品種與蘆筍搭配，這可以說是唯一一種的完美搭配，除了保留了蘆筍的風味，酒的風味也不因料理而失色！
Sylvaner
種植比例8.9%
AOC Alsace
傳統的種植在Alsace，品種源於奧地利(Autriche)，散布於整個歐洲中央，甚至到俄羅斯、澳洲、加州。
色澤清晰、反射綠色，如同強調它鮮明的特徵。香氣清爽與清淡，帶有不明顯的果香味與花香味：柑橘類、白花香、新鮮香草。
直爽與愉快的風味，給予新鮮解渴的感受。搭配清淡與柔和的貝殼類(huîtres, coques, palourdes...)，和魚類、冷肉(charcuteries)，並能夠輕易的止渴。
Région產區 Alsace
Appellation法定等級 AOC
Cépage品種 Sylvaner
Domaine酒莊 Emile Weingut
Millésime年份 2008
品評
酒味過甘，略帶點澀味，個人較不欣賞單品此酒，與洋蔥塔搭配可以降低油膩度，亦不影響塔本身的風味。
Pinot Noir
種植比例9.6%
AOC Alsace
pinot noir原自於Bourgogne，是Alsace唯一許可的紅葡萄品種，以釀造富果香的淡紅酒，是幾個非常古老傳統種類之一。
在大部分是白酒的Alsace產地中，大部份的資料顯示，在中世紀修道院的酒窖中，有相當比例的紅酒出現，在那個時代有四十個葡萄品種的使用下，pinot noir仍列入良好的地位，十六世紀末更有幾個地方是為了保護傳統而釀造紅酒。
清淡的香氣，帶有櫻桃、覆盆子、桑葚。些微的丹寧，陳年後會使酒色更深，並有水果熟成與皮革的香氣。一般來說適合搭配紅肉與野味，但因為Le pinot noir d'Alsace沒有太多的丹寧，也可以搭配白肉和禽類、些許的乳酪，甚至是魚類。甜點上，與巧克力、紅色水果也非常適合。
Région產區 Alsace
Appellation法定等級 AOC
Cépage品種 Pinot Noir
Domaine酒莊 Clos sainte odile
Millésime年份 2008
品評
帶有新鮮的水果香氣，放置一段時間後，單寧明顯增加。
Pinot Gris
種植比例15.2%
AOC Alsace
AOC Alsace Grand Cru
VT & SGN
原生於Bourgogne的pinot noir。傳說十四世紀被帶到匈牙利種植，十六世紀一位男爵從匈牙利把pinot gris帶回來種植在Alsace的Kientzheim ，取名為Tokay 。1870年前稱為Grauer Tokayer，後稱為Tokay gris, Tokay d’Alsace, Tokay pinot gris多個名稱。但因匈牙利向歐盟抗議採用相近Tokaji的名字，自2007年四月1日起，只能稱為Pinot gris。 pinot gris有美麗的金黃色，甚至是琥珀色。帶有強烈且複雜的香氣，通常會發展出幾種典型的氣味：灌木叢、燒木藤、青苔、菇類、水果乾、杏桃、蜂蜜、蜂蠟、pain d’épice...。其表現出豐富的內容，令人讚賞的圓潤，然後帶有淡淡的柔和，卻很鮮明。它平衡的力量非常迷人。
Région產區 Alsace
Appellation法定等級 AOC
Cépage品種 Pinot gris
Domaine酒莊 Joseph Pfister
Millésime年份 2006
品評
帶有蜂蜜香氣的甜味，微酸、口感較為柔和，屬於微甜的白酒，搭配冷鵝肝醬，能夠化解口腔中的油膩感，也能夠降低鵝肝的腥味。
Muscat d'Alsace
種植比例2.3%
AOC Alsace
AOC Alsace Grand Cru
VT & SGN
有別於南方帶有甜味的Muscat，在Alsace的特徵是”不甜”。但兩種Muscat的品種都有種植。Le Muscat在這稱為 "A petits grains"或" Muscat d'Alsace "開始栽種於十六世紀。
帶有鮮明的黃色和反射淡淡的鍍銀色。其香氣無疑地令人聯想到葡萄果粒，強烈的水果香氣足以補足其細微的花香。
不甜白酒，使人有剛咬下新鮮葡萄的印象。新鮮與末端的苦味自然的均衡了葡萄酒的風味。
適合初期飲用。Muscat d'Alsace有助於增加食慾，在別的產區的Muscat則是用來做開胃酒用。Muscat與蘆筍搭配有加分的效果。一般適合搭配熟的或生的蔬菜(使用蒸氣烹調或素食菜餚)
Appellation法定等級 AOC
Cépage品種 Muscat d'Alsace
Domaine酒莊 Domaine Landmann
Millésime年份 2007
品評
有別於其他品種的香氣，帶有強烈的花香，比起其他品種與蘆筍搭配，這可以說是唯一一種的完美搭配，除了保留了蘆筍的風味，酒的風味也不因料理而失色！
Sylvaner
種植比例8.9%
AOC Alsace
傳統的種植在Alsace，品種源於奧地利(Autriche)，散布於整個歐洲中央，甚至到俄羅斯、澳洲、加州。
色澤清晰、反射綠色，如同強調它鮮明的特徵。香氣清爽與清淡，帶有不明顯的果香味與花香味：柑橘類、白花香、新鮮香草。
直爽與愉快的風味，給予新鮮解渴的感受。搭配清淡與柔和的貝殼類(huîtres, coques, palourdes...)，和魚類、冷肉(charcuteries)，並能夠輕易的止渴。
Appellation法定等級 AOC
Cépage品種 Sylvaner
Domaine酒莊 Emile Weingut
Millésime年份 2008
品評
酒味過甘，略帶點澀味，個人較不欣賞單品此酒，與洋蔥塔搭配可以降低油膩度，亦不影響塔本身的風味。
種植比例9.6%
AOC Alsace
pinot noir原自於Bourgogne，是Alsace唯一許可的紅葡萄品種，以釀造富果香的淡紅酒，是幾個非常古老傳統種類之一。
在大部分是白酒的Alsace產地中，大部份的資料顯示，在中世紀修道院的酒窖中，有相當比例的紅酒出現，在那個時代有四十個葡萄品種的使用下，pinot noir仍列入良好的地位，十六世紀末更有幾個地方是為了保護傳統而釀造紅酒。
清淡的香氣，帶有櫻桃、覆盆子、桑葚。些微的丹寧，陳年後會使酒色更深，並有水果熟成與皮革的香氣。一般來說適合搭配紅肉與野味，但因為Le pinot noir d'Alsace沒有太多的丹寧，也可以搭配白肉和禽類、些許的乳酪，甚至是魚類。甜點上，與巧克力、紅色水果也非常適合。
Région產區 Alsace
Appellation法定等級 AOC
Cépage品種 Pinot Noir
Domaine酒莊 Clos sainte odile
Millésime年份 2008
品評
帶有新鮮的水果香氣，放置一段時間後，單寧明顯增加。
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