坐落在法國阿爾薩斯L’orangerie公園中的一間餐廳，名叫"Buerehiesel"，紅書(米其林)上指著為一星餐廳，這是在法國第二次喫星星餐廳。
周圍環繞著樹林，若不是認真找尋，很難想像是間餐廳，門口也沒有顯眼的招牌。走上階梯，便有數位親切的服務生，一位與你卻認訂位，一位幫你接下大衣，這與在巴黎喫一星餐廳的感受是大不相同。
Amouse-bouche(開胃小點)非常有趣，白肉魚拌美乃滋，上面放上紅甜椒，視覺效果算是非常搶眼！
Cromesquis de tête de veau et ceccina, sauce ravigote et petite salade.
前菜是帶有筋與膠質的小牛碎肉，經過油炸後的小餅，上面鋪上幾片薄的醃火腿，附以酸豆為主體的塔塔醬汁，加上一疊小生菜沙拉，這道菜偏酸鹹，醃火腿配上生菜算是挺美味的，問題在於炸過帶有膠質的小牛配上醬汁，略顯有點油膩，但裡面帶有膠質的口感。
Aigle bar de Bretagne rôti, asperges vertes et condiments à la niçoise
主菜的魚並非原本的鱸魚，換成類似的白肉魚，口感是屬於比較扎實的白肉魚，底下墊兩根蘆筍與馬鈴薯，附上尼斯醬汁，偏南法的風味，標準的主菜，沒有太多的驚奇。
Biscuit moelleux, arachides a la creme de marron et mascarpone
栗子三吃的甜點，糖漬、冰淇淋、慕斯，不會到膩口的甜，嘗起來非常舒服。小點心很有趣，非常薄的帶有肉桂的香味脆餅，做結束。
Menu Affaires du jeudi 08/04/10 (商業午餐)
個人認為，標榜著服務與星級的壓力，這樣的菜餚三十一歐元，或許還是偏高了一些，也許服務非常好，但還是期待有更經驗的料理！
周圍環繞著樹林，若不是認真找尋，很難想像是間餐廳，門口也沒有顯眼的招牌。走上階梯，便有數位親切的服務生，一位與你卻認訂位，一位幫你接下大衣，這與在巴黎喫一星餐廳的感受是大不相同。
Cromesquis de tête de veau et ceccina, sauce ravigote et petite salade.
前菜是帶有筋與膠質的小牛碎肉，經過油炸後的小餅，上面鋪上幾片薄的醃火腿，附以酸豆為主體的塔塔醬汁，加上一疊小生菜沙拉，這道菜偏酸鹹，醃火腿配上生菜算是挺美味的，問題在於炸過帶有膠質的小牛配上醬汁，略顯有點油膩，但裡面帶有膠質的口感。
Aigle bar de Bretagne rôti, asperges vertes et condiments à la niçoise
主菜的魚並非原本的鱸魚，換成類似的白肉魚，口感是屬於比較扎實的白肉魚，底下墊兩根蘆筍與馬鈴薯，附上尼斯醬汁，偏南法的風味，標準的主菜，沒有太多的驚奇。
Biscuit moelleux, arachides a la creme de marron et mascarpone
栗子三吃的甜點，糖漬、冰淇淋、慕斯，不會到膩口的甜，嘗起來非常舒服。小點心很有趣，非常薄的帶有肉桂的香味脆餅，做結束。
Menu Affaires du jeudi 08/04/10 (商業午餐)
個人認為，標榜著服務與星級的壓力，這樣的菜餚三十一歐元，或許還是偏高了一些，也許服務非常好，但還是期待有更經驗的料理！
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