Profiterole的Profit原意是指「滿意」,而erole則是指「小的」,從做法來解釋,可以稱其為「熱巧克力泡芙」。
Profiterole一詞為專業的甜點用詞,簡單的說就是泡芙體,廣泛的運用在鹹點與甜點上。從十四世紀開始,Profiterole被拿來做為薯泥、蔬菜、魚、濃湯的裝飾,在甜點上,會夾入奶油餡、鮮奶油霜、冰淇淋,或是製作成泡芙塔(Croquembouche或 Saint-honoré) 。而正式使用Profiterole這詞是從十六世紀才開始。演變至今,自1935年開始,Profiterole中心夾層主要以香草冰淇淋為主,再淋上不甜的熱巧克力醬。
要不要多解釋點甜點名字~我有興趣XDDDDDDD但我懶得查~噗
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