Louis Jadot wine tasting 2019

垂直平行的品酒會確實能夠細細品味近年布根地的表現！
儘管2011開始布根地的年份走向挑戰的年代，但是能夠在艱辛的年份釀造出令人驚豔的酒款，Louis Jadot的努力確實表現不俗。

2016年受到晚霜的影響，延遲至七月開花，直到九月底才進行採收。2016年的產量普遍低於正常年份50%。儘管如此，品飲上依然都具有極高的水準。釀酒師提到，由於皮厚汁少，在榨汁時果皮的味道相對較重，因此白酒會出現較重的丹寧感。誠實的說，在品飲過程中，若不是釀酒師的提醒，根本察覺不出這較重的泡皮感就是"單寧"！

2016 Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos de la Croix de Pierre en Caradeux
香氣表現奔放、青梅子調性，結構感強烈橡木桶、奶油口感鮮明、酸度明亮。

2016 Beaune Greves 1er Cru Le Clos blanc
圓潤風格，酸度細緻，均衡酒體結構，礦石、乳酸感、細緻木桶香氣。

2016 Meursault 1er Cru Les Charmes
酒體飽滿圓潤、結構感強烈，木桶香氣細緻，乳酸感與尾韻酸度表現明亮。

2016 Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot
結構感濃郁飽滿的酒體，酸度表現明亮，礦石鹹感、奶油調性與細緻橡木桶。

2016 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines
酒體飽滿圓潤，酸度表現偏高，木桶香氣細緻、尾韻悠長。

2016 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatière
該地塊較少受到霜害影響。迷人的香氣表現，結構感濃郁，酸度與橡木煙燻感細緻，帶有鮮明的礦石風格。

2016 Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne (野兔之意)
僅15%產量。酒體細瘦清爽，果皮味明顯(有單寧感)，酸度明亮，橡木桶味細緻。

Clos Vougeot是夜丘最大的特級園，55公頃的面積，Louis Jadot擁有超過兩公頃位於低坡段位置，在這塊擁有84位擁有者的地塊佔有很大的比例。釀造上酒莊強調回歸地塊的表現，使用相同的標準釀造所有酒款，用這樣的方式在品飲平行與垂直年份時，能夠更清楚瞭解這其中的差異。

2011年
與2001年類似。氣候溫暖，六七月降雨造成災害，八月氣溫使葡萄提前達到熟度，九月初採收。動物香氣表現，口感圓潤、梅子、香料感，單寧扎實，味道具層次，尾韻酸度表現。

2012年
三月氣溫偏高，四、五月三次霜害，八月下旬果實進入佳境，九月中開始採收，產量為往年的一半。香氣表現保守，些許香料、木桶香氣，單寧細緻、結構優雅。

2013年
寒冬，五月降雨量大，生長緩慢，開花期帶來霜霉病，九月因氣候保持潮濕，影響產量。白酒產量較低。些許動物毛皮香氣表現，酒體結構輕巧，單寧細緻優雅。

2014年
暖冬，開花期較早，夏季冰雹影響產量，八月降雨量大，九月回歸乾燥氣候。
香氣表現奔放，香料、橡木桶香氣細緻，酒體結構細緻，單寧些許澀感，尾韻酸度優雅。

2015年
寒冬潮濕，四月溫暖乾燥、六月炎熱，八月氣候良好。提前採收部分白葡萄及Gamay。紅色水果香氣奔放，些許優雅的橡木香氣，口感圓潤扎實、結構柔軟，單寧如絲般細緻。

2016年
寒冬，春霜凍芽降低產量，葡萄晚熟，八月才開始轉色。九月下旬降雨、月底才進行採收。艷麗的紅色水果調性，單寧柔和，酒體結構完整，酸度平衡，尾韻些許澀感。